おはようございます。
リュウです。
昨日は、焼肉食べ放題のお店いに行ってきました。
前に来たときにそこそこ量が食べられて安かったので行ったのですが、
大分様子が変わっていました。
色々と制限がかかっていました。
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・残したら追加料金をいただきます。
・吐いたりしたら倍額いただきます。
・最初は一通りのメニューを食べてから、自由にご注文ください。
・鉄板を換えると追加料金２００円です。（鉄板が狭く２人が限界）
・今日はホルモンは売り切れです。
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売る側の気持ちとしては良くわかるのですが、
食べてる横で、そんなものが壁に貼ってあってはいけません。
せいぜい「残したら追加料金」を、
貼っておけば済みます。
この店の問題は、食べ放題の一番のメリットである、
「自由に食べられる」が阻害されていたことにあると思います。
一通りのメニューが来るまでに２０分。
多少満腹感がきてしまいます。
これらの制限で、客単価は多少上がるかと思いますが、
お客様のメリットで考えると、
無理してここで食べようと思えなくなってしまいます。
愚問ですが、お客様に与えるべきは「満足」です。
特に、同じジャンルのお店が町にいくつもある、
しのぎを削って良いものを提供するジャンルについては、
お客様はデメリットにも敏感になります。
自分が作る会社は、相手へのデメリットにも気を使って、
物を作れたらと思いました。
次回何かの縁で来たときは、
もう少し改善されてたらと思います。
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