おはようございます。
リュウです。
昨日は職場の先輩と一緒に食事をしてきました。
普通に食事をした後、先輩のお勧めのお店へ。
ある市役所から徒歩４分、
路地裏のさらに裏側にある隠れ家的店のようだった。
メニューがないバーなので、
普段あんまり外で飲みに行かない自分としては、
何を頼んだらいいものかわからない。
先輩はギネスビール。
「ちょっときつめのを飲みたいです。」
マスターは、目で「ＯＫ！」と合図をすると、
カウンターの奥へ。
出てきたのはバーボンの原酒ロック。
強めの香り。
こういう飲み物があるんだ。
先輩いわく蒸留したときの樽の香りとのこと。
「美味い。」
度数が50度以上あるので、
ゆっくりとおつまみを食べながら、
他に２杯、お酒を愉しむ時間を過ごせた。
レベルの高いバーのマスターって、
接客のトップクラスの人に違いない。
酒に詳しくないお客様相手に、
その人が知らない商品を勧めて、
「これは美味い。」
と言わせるわけです。
相手が知らないニーズまで当てて提供する。
「メニューはなくて大丈夫。
俺にまかせな。」
彼からは、プロフェッショナルのこだわりを感じました。
俺もプロって言うものを目指したいですね。
時間的に厳しいので毎週はいけませんが、
こういう酒を嗜めるようになりたいです。
プロを見てまいりました。
リュウ
追伸：
先輩に、こういうこだわりの味を知りたいなら、
「北海道の余市に行ってこい」
ＮＩＫＫＡウィスキーの工場があるらしい。
興味があるので一度行ってみたいところです。
追伸２：
このお店、
時々、地域の要人（他にもうちのボス）が来るらしい。
くわばら、くわばら。
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